中新網(wǎng)河南新聞1月15日電 如何讓小作坊規(guī)范成長、發(fā)展壯大？南陽市新野縣按照“改造一批，規(guī)范一批，提升一批”的思路，組建專業(yè)“診療”團隊，幫助“臊子坊”“燒雞坊”等地域特色小作坊形成現(xiàn)代食品管理理念，解決小作坊發(fā)展問題。
其間，新野縣大力開展“千企萬坊”幫扶工程，夯實筑牢省級食品安全示范縣創(chuàng)建基礎(chǔ)�！扒笕f坊”幫扶專業(yè)團隊由該局分管食品安全的領(lǐng)導為組長，相關(guān)股室股長和各所所長為團隊骨干，組成“診所醫(yī)療隊”；聘請縣食品行業(yè)協(xié)會和社會手工藝人以及縣衛(wèi)健委食品專業(yè)人士成立“顧問團”，通過開展貼心式零距離幫扶指導，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊解難紓困，在守住食品安全底線的同時，推動全縣食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年以來，專家團隊共幫扶指導生產(chǎn)企業(yè)及作坊130余次，解決食品生產(chǎn)發(fā)展難題63件。
同時，通過深入實地調(diào)研、查詢資料、多方征求意見建議，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣食品行業(yè)協(xié)會等單位起草了“‘新野臊子’團體標準”(草案)，這也標志著具有近兩千年歷史的老字號“新野臊子”具有了合法規(guī)范的現(xiàn)代化團體標準，為“新野臊子”打造品牌價值奠定了基礎(chǔ)。
如今，該縣直接從事板面產(chǎn)業(yè)的人員2萬余人，大小板面館3000余家，遍布全國10余個省市、自治區(qū)數(shù)百個大中城市，年純收入3億元；從事面粉加工、牛羊養(yǎng)殖、大蔥辣椒種植等產(chǎn)業(yè)的間接從業(yè)人員10萬余人，每年為農(nóng)民增收40億元以上；建成2個臊子專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，各類加工車間50余家，年產(chǎn)臊子650萬箱，年產(chǎn)值2億元；先后研制開發(fā)了板面速食產(chǎn)品、植物油臊子、臊子面等8大類50余款系列產(chǎn)品，新野板面已成為中國最具代表性的名吃之一，其系列產(chǎn)品已成為人們走親訪友、饋贈賓朋的特色禮品，新野也榮獲了“中華板面之鄉(xiāng)”的美譽。(徐書輝)
