大河網(wǎng)訊 黃河岸邊，問道食材。11月1日，2023全球預(yù)制食材博覽會(下稱預(yù)博會)在鄭州市惠濟(jì)區(qū)中原四季水產(chǎn)物流港開幕，來自全球知名預(yù)制食材生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、食品機(jī)械企業(yè)等的海內(nèi)外行業(yè)嘉賓、業(yè)內(nèi)專家600余人共赴盛會。
國人的口腹之欲，舌尖上的幸福，是十萬億大市場的藍(lán)海。目前，預(yù)制食材正處于風(fēng)口浪尖，有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制食材市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計到2026年，將成長為萬億級市場。本次預(yù)博會的舉辦，對于預(yù)制菜的發(fā)展正逢其時。
近年來，鄭州市惠濟(jì)區(qū)把預(yù)制菜“小切口”作為撬動高質(zhì)量發(fā)展“大場景”，以三全、思念兩大龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，以中原四季水產(chǎn)物流港、信基調(diào)味食品城、中部兩岸海鮮物流園等大型食品類專業(yè)市場為依托，建立“1+5+N”產(chǎn)業(yè)扶持政策體系，引進(jìn)蓮菜網(wǎng)總部基地、聚豐農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園、正佳現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園等一批食品產(chǎn)業(yè)重大項目，推進(jìn)中國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范園、國際食品貿(mào)易港“一園一港”建設(shè)，打造現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
本次“匯食材·濟(jì)天下”2023全球預(yù)制食材博覽會，既是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展示交流窗口，也是相關(guān)企業(yè)技術(shù)交流的平臺，得到了鄭州市委市政府的關(guān)心支持、眾多企業(yè)的主動參與和社會各界的廣泛關(guān)注。展會設(shè)立國際預(yù)制食材展區(qū)、中國頭部預(yù)制食材展區(qū)、進(jìn)口肉類展區(qū)、惠濟(jì)區(qū)著名企業(yè)展區(qū)、食品機(jī)械和冷鏈設(shè)備展區(qū)、預(yù)制食材包裝展區(qū)6個展區(qū)、2000個展位，將舉行預(yù)博會展覽、全球預(yù)制食材創(chuàng)新高峰論壇、2023全球預(yù)制食材創(chuàng)新大獎頒獎禮、惠濟(jì)區(qū)全球招商大會、全球預(yù)制食材惠購節(jié)等系列活動。
據(jù)悉，本次預(yù)博會不僅為業(yè)內(nèi)人士設(shè)置了六大專業(yè)展區(qū)，還設(shè)置了黃河大集，讓廣大市民悠哉逛吃，可以品嘗到來自世界各國的美食。作為預(yù)博會的重磅環(huán)節(jié)，預(yù)制食材創(chuàng)新高峰論壇以“預(yù)制食材‘創(chuàng)與闖’”為主題，邀請了中國肉類協(xié)會、千味央廚、國聯(lián)水產(chǎn)、雨軒等業(yè)內(nèi)專家、大咖等共聚一堂，舉辦學(xué)術(shù)交流活動，聚焦品類創(chuàng)新、工藝研發(fā)、品牌經(jīng)營和供應(yīng)鏈體系構(gòu)建等熱點(diǎn)話題，展開深度探討交流，共尋產(chǎn)業(yè)突破、行業(yè)增長新契機(jī)。
活動現(xiàn)場，與會企業(yè)圍繞食品檢驗(yàn)檢測、惠濟(jì)區(qū)“一園一港”入駐項目建設(shè)、冷鏈物流、國內(nèi)市場聯(lián)盟建設(shè)先后進(jìn)行簽約。國務(wù)院原參事郎志正宣布預(yù)博會開幕，并與世界肉類組織副主席陳偉，巴西JBS總裁Renato Costa， 河南省委原常委、政法委書記張世軍，河南省委原常委、鄭州市委書記王文超，河南省檢驗(yàn)檢測研究院集團(tuán)董事長岳希忠，巴西JBS亞洲總裁Pedro Castro，鄭州市政府副秘書長王鳳霞，惠濟(jì)區(qū)委書記李新軍，惠濟(jì)區(qū)委副書記、區(qū)長李偉光共同啟動全球預(yù)制食材博覽會。(王君杰 孫星燦/文圖)
